Courgettepannenkoekjes met zure room
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
kan ook als garnituur
Ingrediënten
1
courgette 4 T
zelfrijzende bloem 2
ei 2 T
room 1 bn
lente-ui (gesnipperd) 15 g
parmezaan (geraspt) 1 t
citroen (schil, geraspt) 1
zure roomInstructies
Rasp de courgette grof. Bestrooi ze met zout en laat 30 minuten uitlekken in een zeef.
Meng de bloem met de eieren, de kaas, de room en de lente-ui. Doe er de uitgelekte courgettes en de citroenschil bij. Kruid met peper en zout.
Meng de zure room met de bieslook en breng op smaak met peper en zout.
Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in een nootje boter. Serveer ze met een lepeltje zure room.
Notities
Je kan ze zo serveren of als garnituur.
Naast courgette zijn bijv. ook knolselder, ui en zoete aardappel als basis prima geschikt.
Gerechten: