Homemade veggieburger met hummus

Blancheer de broccoli in gezouten water. Doe 2/3 van de broccoli met 2/3 van de gespoelde bonen en de champignons in een blender. Voe 2 teentjes knoflook, de rode ui, de eieren, 2/3 van de panko, een scheutje worcestershiresaus, geraspte parmezaan en chilipoeder, peper en zout naar smaak toe en mix tot een homogene massaEr mogen nog stukjes inzitten.
Strooi de rest van de panko op een bord. Vorm hamburgers van d emengeling en draai ze nog even door de panko. Bak de burgers krokant in wat boter of olijfolie.
Fruit 2 fijngesnipperde teentjes knoflook glazig in olijfolie en voeg de kikkererwten toe. Hou wat vocht van dez kikkererwten bij en doe het in de blender samen met de kikkererwten zelf, de knoflook en het sesamzaad. Breng deze gladde pasta verder op smaak met peper en zout.
Snij de broodjes open en leg er sla, een hamburger en tomaat op. Werk af met enkele roosjes broccoli en wat kidneybonen, serveer met hummus.