Notenballetjes in tomatensaus
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Louiza |
| Voorbereidingstijd | 1 uur |
| Bereidingstijd | 3 uur |
| Totale tijd | 4 uur |
Beschrijving
er zit echt geen vlees in
Ingrediënten
1 k
walnoten (of pecannoten - geweekt) 1 k
paranoten (ook wel brazilnoten genoemd - geweekt) 1 k
pijnboompitten 1 T
tamari 1⁄2 t
zout (zeezout of Himalayazout) 1⁄2 k
kruiden (vers gehakt - peterselie en basilicum) 5 T
lijnzaad (gemalen, 4 tot 6 eetlepels) 3
selder (witte stengels) 1
paprika (rood, klein) 2
tomaat (vers) 8
zongedroogde tomaat (geweekt) 3
dadels (ontpit) 2 T
olijfolie 1⁄2 t
bouillon (poeder van groente of 1/2 theelepel steenzout)Instructies
Maal eerst de verse kruiden fijn met behulp van de keukenrobot, voorzien van het S-vormige hakmes.
Voeg overige ingrediënten toe, behalve het lijnzaad en de
Paprika. Alles goed doormixen.
Voeg gemalen lijnzaad toe en mix nogmaals alles goed door.
Indien het mengsel te droog is, wat water toevoegen.
Even proeven of de smaak naar wens is.
Doe de mix in een kom.
Kneed er de fijngesneden selderijstengels en de paprika onder.
Vorm tot balletjes of burgers en droog een paar uur in het droogoventje.
Tomatensaus
Doe de verse, zongedroogde tomaten, dadels, olijfolie, bouillonpoeder en basilicumblaadjes in de blender en mix tot een gladde saus.
Notities
het lijnzaad vergemakkelijkt het tot balletjes kneden.
Gerechten:
Bereidingswijze: