Sinaasappelmousse

Was de sinaasappele. Snijd ze doormidden en pers ze uit.
Kop de eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg de bloem toe en blijf kloppen.
Zet het sinaasappelsap 2 min. in de microgolf op 70% kookkracht. Voeg het sap onder stevig kloppen geleidelijk bij het eiermengsel. Voeg ook de sinaasappellikeur toe.
Zet 3 min. in de microgolf op 100% kookkracht. Neem uit de microgolfoven en klop even op. Zet nog 1 min. op 100% kookkracht in de microgolf. Klop nogmaals. Plaats weer 1 min. op 100% kookkracht in de microgolf.
Klop de eiwitten tot sneeuw en schep ze voorzichtig onder de bereiding. Vul er de sinaasappelhelften mee en plaats op een koele plaats tot net voor het opdienen.