Linguine met radijsjesloof

Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Snij de radijsjes in plakjes en het lof in reepjes. Snipper de sjalotten fijn en pers de look. Bak de sjalotten, look, radijsjes en loof aan in wat olijfolie. Blus met de witte wijn en laat even inkoken. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal en bak ze kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout en besprenkel met wat citroensap. Meng de scampi met de radijsjes. Kook de linguine en meng met de radijsjes en de scampi. Verdeel over de borden en werk af met Parmezaanse kaas.