Erwtensoep met pastinaak
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 34 minuten |
| Totale tijd | 49 minuten |
Beschrijving
in de magnetron
Ingrediënten
1⁄2 l
groentebouillon (water + blokje) 100 g
spliterwten 1
ui 1 clv
knoflook 1
pastinaak (stuk van 2 cm) 1
bleekselder (stengel) 1 T
olie (bijv. zonnebloem)Instructies
Week de erwten een paar uur in koud water.
Verhit in een grote schaal de olie 1/2 min. bij 700W. Voeg de gepelde en fijngehakte ui en het geperste knoflookteentje bij. Verwarm 1/2 min. bij 700W. Snij de geschilde pasinaak en de gewassen selder in stukjes, doe ze in de schaal, dek af en verhit weer 3 min.
Giet de bouillon bij en voeg de spliterwten toe. Dek weer af en verhit nog 20 à 30 min. (al naargelang u de bouillon koud of heet bijvoegt).
Roer af en toe om. Mix, breng op smaak met zout en peper en garneer met gehakte peterselie.
Notities
Erwten houden va ntijm, bieslook basilicum en peterselie.
Linzen vragen om een beetje pit: kerrie of paprikapoeder is er erg lekker bij.
Gerechten:
Bereidingswijze: