Groentelasagne met courgettes
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | 50 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 20 minuten |
Beschrijving
met heel veel groenten
Ingrediënten
2
paprika (1 rode en 1 gele, in stukjes) 10
kerstomaatje (gehalveert) 2
courgette (in fijne snlierten) 300 g
spinazie (gekookt of diepvries) 1 T
olijfolie 500 g
plattekaas (mager) 1⁄2 l
tomatenpuree (gekruid, gezeefd) 250 g
lasagnevelInstructies
Leg de paprikablokjes, tomaatjes en courgetteslierten op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en zet 20 min. in de oven op 180°C.
Verwarm de uitgelekte spinazie tot bijna al het vocht verdampt is. Roer er de kaas door. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm de tomatenpuree.
Schik de lasagnevellen, de groenten en de sauzen in laagjes in een ovenschaal van 2 lieter (begin en eindig met tomatensaus).
Zet de lasagne 30 min. in de oven op 1750°C.
Notities
hoe magerder de kaas, hoe minder calorieën.
Serveer met een frisse salade.
Gerechten:
Bereidingswijze: