Belgische witloofsoep met witbier
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
gemakkelijk
Ingrediënten
12
witloof (struikjes) 125 cl
witbier (Hoegaarde, Dentergem, Brugs tarwebier) 8 dl
gevogeltefond 2 T
peterselie (gehakt)Instructies
Maak het witloof schoon en verwijder de bittere onderkant. Snipper de struikjes fijn en stoof de snippers 5 min. in een nootje gesmolten boter. Voeg de gevogeltefond en het witbier toe, kruid met zout, peper en nootmuskaat en breng aan de kook.
Laat 10 tot 15 min. zachtjes koken, tot het witloof goed gaar is. Versier met de peterselie.
Gerechten: