Aardbeien in sinaasmarinade
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 25 minuten |
Beschrijving
geurig
Ingrediënten
1 kg
aardbei 2 T
sinaasappelsap 4 T
sinaasappellikeur (bijv. Cointreau) 80 g
suiker (fijn) 1⁄2 dl
melk 1 pk
vanillepuddingpoeder (of maïszetmeel en vanille) 1
vanillestokje 250 g
mascarpone (of andere verse roomkaas)Instructies
Zet de schoongemaakte aardbeien op z'en minst een uur te marineren met het sinaasappelsap, de likeur, 30 g fijne suiker en de vers gehakte muntblaadjes.
Roer het puddingpoeder los in 4 lepels koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook met het gespleten vanillestokje en 50 g suiker. Neem het vanillestokje weg, voeg het puddingpoeder bij en laat indikken terwijl u constant roert. Roer de mascarpone door de licht afgekloelde crème. Laat alles volledig afkoelen en serveer de saus bij de gemarineerde aardbeien.
Notities
In de marinade krijgen de rode vruchten een geurig aroma. De roomkaas maakt de vanillesaus net even exclusief.
Gebruikt u liever geen alcohol, laat de likeur dan gewoon weg.
Gerechten: