Soep van aardappels en knapperige zwarte bloedworst
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Delhaize |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Totale tijd | 50 minuten |
Beschrijving
budgetsoep
Ingrediënten
Instructies
Fruit de in rondjes gesneden prei gedurende twee min in een stoofpot met de olie. Voeg er de geschilde en in blokjes gesneden aardappels bij en de kerveltakjes. Overgiet met warm water envoeg er de gevogeltebouillon, het laurierblad en peper aan toe.
Breng aan de kook en laat 20 min sudderen. Pureer (of mix) en doe opnieuw in de kookpot. Voeg de melk erbij, kruid naar smaak en houd warm.
Snijd voor het opdienen de bloedworst in dikke plakjes. Verwarm olijfolie in een pan. Doe de plakjes in de pan en laat ze snel bakken, waarbij je ze eenmaal omdraait.
Doe de soep in borden die je versiert met de plakjes bloedworst en kerveltakjes.
Notities
Wijntip
Trivento Reserve chardonnay 2012
Op de hellingen van het Andesgebergte in de buurt van de stad Mendoza krijgt de chardonnay een expressie vol elegantie, milde fruitsmaken (met name rijpe banaan) en vanilletoetsen, dankzij de rijping op vaten van Franse eik.
Voedingswaarde per portie
Energie: 453 kcal, Eiwit: 15,2 g, Totale vetstoffen: 21,8 g, Koolhydraten: 48,9 g