Bataatsoep

  • Posted on: 14 September 2015
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronKVLV
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten

Beschrijving

ofte zoete aardappelsoep

Ingrediënten

500 g
zoete aardappel
2
paprika (rood)
1
ui
2 T
olijfolie
1 l
groentebouillon
 
paprikapoeder
 
peper

Instructies

Schil de bataten en snij in blokjes. Schil de paprika's, verwijder zaden en lijsten en snij in blokjes. Snijd de ui fijn.
Fruit uit kort aan in de olie. Voeg de bataat toe, roerbak 5 min., doe er de helft van de bouillon bij en laat 5 min. koken. Voeg de paprika en rest van bouillon bij en kook nog 15 min.
Mix, breng op smaak met peper en paprikapoeder.

Gerechten: 
Soep