Kabeljauw met saffraansaus

  • Posted on: 21 July 2015
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
40 minuten

Beschrijving

met sinaasappel

Ingrediënten

4
kabeljauwfilet
1⁄2
citroen
2 T
boter
2 T
cranberries (gedroogd)
1
sinaasappel (bio)
1
kaneel (stokje)
1
saffraan (dopje)
150 ml
room
 
peper
 
zout
400 ml
visfond

Instructies

Boen de sinaasappel schoon. Rasp de schil en pers het vruchtvlees uit. Doe ze samen in een pannetje met de visfond en het kaneelstokje. Laat inkoken tot de helft. Zeef de saus en roer de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Kruid de visfilets met peper en besprenkel ze met citroensap. Bak ze in boter.
Serveer de vis met de saffraansaus en strooi er een paar cranberries over.

Notities

Even lekker met koolvis of tilapia

Gerechten: 
Vis en zeevruchten