Gehaktbrood met Brugse kaas en spinazie
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 45 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 5 minuten |
Beschrijving
uit West-Vlaanderen
Ingrediënten
800 g
gehakt (gemengd) 1 kg
aardappel 500 g
spinazie (jong, waarvan 150 g gehakt) 1 clv
knoflook (gesnipperd) 300 g
kaas (oud Brugge, 150 g in blokjes,150 g gemalen) 500 ml
melk (+ extra voor de puree) 50 g
boter (+ extra voor de puree) 50 g
bloemInstructies
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met de gehakte spinazie en de kaasblokjes. Vorm er een broodje van en leg het in een beboterde ovenschaal. Bestrijk het met wat water en zet 45 minuten in de oven. Lepel er regelmatig de braadjus over.
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Pureer ze met wat boter en melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Stoof de spinazie samen met de knoflook in een klontje boter, tot hij geslonken is. Kruid met peper en zout.
Smelt 50 g boter en roer de bloem erdoor. Blus al roerend met de melk en laat even doorkoken. Roer er de gemalen kaas door en kruid met peper en zout.
Snij het gehaktbrood in plakken en serveer het met de puree, de spinazie en de saus.
Gerechten:
Bereidingswijze: