Sinaasappelzalm met cashewrijst
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 40 minuten |
Beschrijving
met groene kruiden
Ingrediënten
4
zalmmoot 300 g
rijst (langkorrel) 80 g
cashewnoten (gezouten) 1
sinaasappel (bio)Instructies
Kook de rijst gaar in lichtgezouten water. Hak de noten grof. Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de sinaasappel, rasp de schil en pers het sap eruit. Meng het sap en de geraspte schil met de kruiden en 4 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout. Wentel er de zalm door.
Bestrijk een ovenschaal met olie. Giet de rijst af en schep in de schaal. Meng er de noten door en leg er de visfilets op.
Druppel het resterende sinaasappelmengsel erover en zet 20 min. in de oven.
Gerechten:
Bereidingswijze: