Stamppot van snijbonen, witte bonen en rookworst
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Stoll/de Groot |
| Voorbereidingstijd | 2 uur |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 2 uur |
Beschrijving
Stamppot van snijbonen, witte bonen en rookworst
Ingrediënten
300 g
rookworst 250 g
witte bonen 1 kg
snijbonen ( uit het vat) 30 g
boter 2 kg
aardappel 100 g
gerookt spek (mager)Instructies
Was de witte bonen, week ze enkele uren en kook ze gedurende 1 uur in het weekwater.
Kook de snijbonen met wat inmaakvocht half gaar en spoel daarna af tot ze niet meer te zout zijn.
Schil de aardappels, was ze en leg ze onder de snijbonen, voeg spek, rookworst en water toe en laat alles in circa 30 minuten gaar worden.
Haal spek en rookworst eruit en snijd het spek klein. Stamp alles door elkaar en maak af met bonenwater en zout. Meng de witte bonen erdoor.
Gerechten: