Courgette met gezeefde tomaten

Snij de courgettes in dunne plakken en hak de kleine rode ui fijn.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bestrijk een ovenschaal met de olie en leg dan de helft van de courgettes en de ui erin.
Schep 1,5 dl gezeefde tomaten over de courgettes en ui en bestrooi beide vervolgens met wat gehakte verse tijm. Voeg tot slot naar smaak knoflookzout en peper toe.
Leg de rest van de courgettes en ui erop en breng op smaak met knoflookzout en peper. Schenk het restant gezeefde tomaten er gelijkmatig overheen.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 40-45 min., of tot de courgettes gaar zijn.
Garneer met enkele takjes tijm en serveer warm.