Krokante kabeljauw

  • Posted on: 17 March 2009
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronCholesterol- en vetarm koken
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Kleurrijk en snel gerecht

Ingrediënten

4
kabeljauwfilet
2
tomaat (middelgroot)
50 g
broodkruim (volkoren)
2 T
peterselie (gehakte )
1⁄2
citroen
1 t
zonnebloemolie
1 ds
zout
1 ds
zwarte peper

Instructies

Voorzie 120 g visfilet zonder vel per persoon.
Snij de tomaten in plakken. Rasp de schil en pers het sap van 1/2 citroen.
Verwarm de oven op 200°C en leg de kabeljauwfilets in een grote, vuurvaste schaal.
Leg de plakken tomaat erop. Meng het broodkruim, de verse peterselie, de citroenrasp, het citroensap en de olie en breng het geheel op smaak.
Verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis en bak deze 15-20 min.
Serveer de vis warm.

Notities

per portie: energie 130 kcal/546 kJ, vet 2,06 g, verzadigd vet 0,32 g, cholesterol 52,9 mg, vezels 1,4 g.

Gerechten: 
Vis en zeevruchten
Bereidingswijze: 
Oven