Tiramisu met aardbeien en rabarber
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
Tiramisu met aardbeien en rabarber
Ingrediënten
Instructies
Schil de rabarber en snij de stengel in stukken van ca. 5 cm. Laat ze 4 à 5 minuten stoven in het appelsap, tot de rabarber lekker zacht is. Laat ze in het appelsap afkoelen.
Wrijf de aardbeien droog schoon. Bewaar enkele hele vruchten om te garneren. Snij de overige vruchten in stukken en vermeng ze met de afgekoelde rabarber.
Klop de eierdooiers wit-schuimig met de suiker. Schep er de mascarpone en de verse kaas bij. Roer goed glad.Vul een diepe, rechthoekige schaal met lagen koekjes, fruit en kaascrème.
Begin met koekjes en eindig met kaascrème. Strijk de bovenkant mooi glad. laat de tiramisu minstens vier uur opstijven in de koelkast.
Werk af met enkele hele of halve aardbeien en wat munt of citroenmelisse.