Bessen met mascarpone
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 1 uur, 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur, 30 minuten |
Beschrijving
Bessen met mascarpone
Ingrediënten
1
limoensap 30 cl
water 2 T
bessenlikeur (facultatief) 1 t
citroenschil (geraspte ) 1 ds
vanille-essence (druppels ) 3
eierdooier 2 T
rietsuiker 600 g
bessen 250 g
mascarpone 1 1⁄2 dl
slagroom 50 g
poedersuikerInstructies
Doe 600 g bessen in een grote kom.
Breng 30 cl water aan de kook met 2 eetlepels rietsuiker, het sap van 1 limoen en eventueel een paar eetlepels bessenlikeur. Schenk warm bij de bessen. Schep om. Zet 1 uur in de koelkast.
Verdeel het fruit over vuurvaste kommetjes. Klop 3 eierdooiers los met 1,5 dl slagroom, 50 g bloemsuiker en een paar druppels vanille-extract (of een zakje vanillesuiker).
Spatel 250 g mascarpone en een lepeltje geraspte citroenschil door het mengsel. Verdeel over de kommetjes. Zet 5 minuten onder de grill.
Notities
Dit kan met aardbeien of frambozen, met rode of witte aalbessen, met bosbesen of moerbeien, of gewoon met een lekkere mix.
Het vanille-extract kan worden vervangen door een zakje vanillesuiker.
Gerechten:
Bereidingswijze: