Pompoenmousse

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

Pompoenmousse

Ingrediënten

1 T
honing (vloeibare )
400 g
pompoen
 
peper
1 T
notenolie
2 T
azijn
20 cl
gevogeltefond
 
zout

Instructies

Laat 400 g pompoen 30 minuten koken in 20 cl gevogeltefond met wat peper en zout. Pureer en laat de puree een tiental minuten op een zacht vuur 'opdrogen'.
Roer er, van het vuur af, 1 eetlepel vloeibare honing, 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel notenolie door.

Notities

Lekker bij wild.

Gerechten: 
Groente