Kippensoep met pinda's

Pel ui en knoflook en snipper deze. Maak de preien schoon en snijd deze in schijfjes. Laat preien, ui en knoflook stoven in warme olie tot alles glazig is.
Roer er de tomatenpuree door en laat even sudderen. Schud de Hom Mali rijst erbij. Roer goed door en laat het geheel even bakken.
Giet er 1 liter kippenbouillon (of 1 liter water plus 2 bouillonblokjes) bij. Laat de soep een tiental minuten zachtjes koken.
Maal intussen de pinda's heel fijn in een keukenmachine of hak ze fijn met een scherp mes. Roer de pindakaas door de soep. Voeg de honing en het citroensap toe. Roer de gehakte pinda's erdoor.
Breng de soep op smaak met peper en zout. Laat de soep niet meer koken.
Schep de soep in verwarmde borden en versier met wat gehakte pinda's, een plukje kervel of peterselie.