Perenclafoutis

Doe alle ingrediënten voor het beslag (vanillesuiker, 1 ei, 10 opgehoopte eetlepels zelfrijzende bloem, 8 opgehoopte eetlepels fijne suiker, 6 eetlepels olie, 6 eetlepels melk) in een kom. Roer ze met een houten lepel tot een homogene, gladde massa en schenk het in een beboterde bakvorm van 28 cm diameter.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Schil de peren, verwijder klokhuis en pitten, snij ze in niet te fijne plakjes. Schik ze op het beslag. Bak de taart ca. 30 minuten in de oven.
Laat de 80 g boter met 3 eetlepels suiker en de vanillesuiker smelten in de magnetron (of op een zacht vuur). Klop het ei los en doe het erbij. Breng op smaak met een mespuntje kaneel.
Schenk het mengsel over de peren. Zet de clafoutis nog 1 tot 2 minuten onder de hete grill. Serveer lauw of koud in de bakvorm.