Toffee-ijs
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 1 uur, 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur, 30 minuten |
Beschrijving
Toffee-ijs
Ingrediënten
10
toffees (zachte ) 3
eierdooier 1 1⁄2 dl
melk (vol) 30 g
bruine suiker 1⁄2 t
vanille-essence 3 1⁄2 dl
room 2 t
maïszetmeel (opgehoopt)Instructies
Verwarm 1,5 dl water met de suiker tot de suiker gesmolten is. Laat 1 minuut zacht koken. Laat 10 minuten afkoelen.
Klop de eierdooiers los met de vanille-essence. Roer het maïszetmeel los in de helft van de melk. Voeg bij de eierdooiers en klop goed op.Verwarm de rest van de melk met de room. Schenk de hete vloeistof al roerend bij het eimengsel en laat langzaam indikken. Blijf intussen omroeren.
Zet van het vuur. Voeg de suikerstroop toe en laat afkoelen. Laat half opstijven in de ijsmachine of de diepvriezer (dan wel regelmatig omroeren).
Snij de toffees in stukjes en roer ze door het ijs. Laat nog verder opstijven.
Notities
lekker, gewoon in een krokant hoorntje of tussen twee wafeltjes.
Gerechten:
Bereidingswijze: