Aardappelcrème met garnalen en spekjes
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Aardappelcrème met garnalen en spekjes
Ingrediënten
100 g
grijze garnalen 1 1⁄2 l
groentebouillon 250 g
aardappel (bloemige ) 250 g
soepgroenten (gemengde ) 1 ds
boter 1
ui (klein) 100 g
bacon 1⁄2 dl
roomInstructies
Stoof 1 kleine ui, 250 g gemengde soepgroenten en 250 g bloemig kokende aardappelen (in blokjes) aan in een flinke noot boter. Schenk er 1,5 liter groentebouillon bij, breng aan de kook een laat een tiental minuten koken. Mix en breng op smaak met peper uit de molen en zout.Roer 1/2 dl room door de soep (mix nogmaals). Voeg er 100 g grijze garnaaltjes en 100 g knapperig uitgebakken reepjes bacon aan toe. Warm nog even goed door, maar laat niet meer koken. Werk af met versgehakte dille en dien op.
Notities
om de laatste oude aardappelen heerlijk op te dienen.
Om de soep nog romiger te maken zet je de mixer nog even in de soep, nadat u de room hebt toevevoegd. Zo wordt ze bijzonder 'fluwelig'.
Gerechten: