Gehaktbrood (hartige taart)

Snijd de bleekselderij in plakjes en pel en snipper de ui. Verhit de oven voor tot 180°C.
Verhit de olie in een pan en bak hierin ui en bleekselderij zacht en goudgeel. Neem de pan van het vuur.
Snijd het brood in kleine stukjes en doe deze in een grote kom. Voeg ui en selderij toe.
Voeg het gehakt, de fijngesneden wortel, zout, peper, het ei en de helft van de tomatensaus toe en meng alles goed door elkaar.
Vorm een brood van circa 20,5 x 10 cm van het gehaktmengsel en leg deze in een ingevette ovenschaal. Druk de bovenkant iets plat.
Roer basterdsuiker, appelazijn, mosterd en de rest van de tomatensaus goed door elkaar.
Giet de saus over het gehakt. Bak het brood 1,5 uur in de oven.
Laat afkoelen en snijd het brood in plakken alvorens te serveren.