Rucolapesto

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten

Beschrijving

Rucolapesto

Ingrediënten

 
zout
 
peper (zwarte )
4 T
olijfolie
85 g
rucola (verse )
1 clv
knoflook (gepeld)
1 t
balsamico
25 g
koriander (verse korianderblaadjes)
25 g
pijnboompitten

Instructies

Weeg 85 g versgeplukte rucola af en doe de blaadjes in een mengkom met 25 g verse korianderblaadjes, 25 g pijnboompitten, 1 (gepeld) teentje knoflook en 4 eetlepels olijfolie extra vierge.Pureer met de keukenrobot of staafmixer. Leng aan met olijfolie tot u een smeuïge pasta verkrijgt.
Breng op smaak met 1 theelepel balsamico-azijn, zwarte peper uit de molen en zout.

Gerechten: 
Sauzen en zuren