Zalm met bonen

De bonen overeenkomstig de gebruiksaanwijzing laten ontdooien.
De zalmfilet koud afspoelen, met keukenpapier droogdeppen, in blokjes snijden en met zout en peper kruiden.
De tomaat kruiselings insnijden, met kokend water overgieten, schrikken, pellen, vierendelen, ontpitten en van de kroon ontdoen. Het vruchtvlees fijnhakken. De ui pellen en snipperen.De wok verhitten, de boter erin smelten. De blokjes zalm toevoegen en voorzichtig roerend 3 minuten bakken, tot de vis bijna uiteenvalt. De vis uit de wok nemen en warm wegzetten.
De bonen afgieten, eventueel doormidden snijden en met tomaat en ui in de wok doen. Alles ca. 5 minuten bakken. Daarna met de bloem bestuiven en goed mengen.
De bouillon toevoegen en het geheel eenmaal aan de kook brengen, tot het mengsel dikker wordt. Vis en room erdoorheen roeren en kort heet laten worden. Met zout en peper op smaak brengen.
Het bieslook koud afspoelen, droogschudden, in stukjes snijden en voor het opdienen over de zalm strooien.