Roti

Vermeng 450 g fijn volkorenmeel met 1 theelepel zout en 2 theelepels bakpoeder. Doe er 40 g botervlokjes bij en kneed met de vingers tot een kruimelige massa.
Roer 1 middelgroot, losgeklopt ei en vervolgens ook nog 2 dl water door het deeg.
Laat een uurtje rusten in de koelkast. Verdeel in 12 porties en rol deze uit tot deegcirkels met een diameter van ca. 14 cm.
Bak in een droge koekenpan of op de grill, 2 minuten per kant.