Gevulde aardappelen

Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 200°C). Boen de aardappelen schoon en dep ze droog. Bestrijk elke aardappel met 1 theelepel boter, prik ze met een vork een paar keer in en zet de aardappelen dan in een ondiepe vuurvaste schaal. Bak ze 50 tot 60 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Laat de aardappelen afkoelen.
Meng in een kom de kaas en kummelzaadjes goed door elkaar en zet apart.
Snijd van elke aardappel het bovenste deel af. Hol de aardappelen zo uit, dat er een rand van 1/2 cm overblijft.Zet de uitgeholde aardappelen apart. Schil de aardappeldeksels en doe ze met de aardappelvulling in een kom.
Stamp dit mengsel met een aardappelstamper tot een gladde puree. Voeg kirsch, wijn, fijngesneden knoflook en zout toe en stamp alles nogmaals grondig (voor een luchtige puree kan je nu de aardappelen opkloppen met de elektrische klopper). Roer er (met d ehand nu) het kaasmengsel door en meng alles nog eens goed door elkaar. Vul de uitgeholde aardappelen met de puree.
Zet de aardappelen weer in de vuurvaste schaal en bak ze 20-25 minuten in de oven. De vulling moet mooi goudbruin zijn geworden en de aardappelen moeten door en door heet zijn.