Lasagne met zalm

Maak de bechamelsaus. Laat de boter zachtjes smelten en roer dan goed de bloem eronder. Voeg de melk toe en kruid met zout en peper en een weinig nootmuskaat. Roer alles goed door. Laat 5 min. koken en roer voortdurend.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de sjalotjes fijn en fruit ze in een beetje boter.
Snijd de gerookte zalm in reepjes en voeg deze toe. Roer en voeg de witte wijn toe. Laat tot de helft inkoken en haal van het vuur. Voeg dan pas de room toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verwijder de graten en het vel van de zalmfilets. Snijd in kleine stukken. Voeg de zalm en de geperste look bij de bechamelsaus.Kook de lasagne volgens de instructies op de verpakking. Bedek de bodem van de schotel met een laag bechamelsaus, leg er daarna een laag lasagne op. Hierlop leg je een laag van de gerookte zlamsaus met een beetje gruyèrekaas, dan weer een laagje lasagne. Herhaal dit tot alle ingrediënten verwerkt zijn en eindig met de gemalen gruyère op de bechamelsaus.
Voeg een glas witte wijn toe en laat 45 minuten bakken in de oven.