Pompoenpitten roosteren-weetjes

De zaadjes wassen om de draadjes te verwijderen, een ganse nacht laten weken in zout water (1/2 koffielepel zout per 2/3 koppen water). Vervolgens de zaden op een koekjesplaat leggen en in de oven roosteren op 150°C (20 tot 30 min.). Naar smaak zout toevoegen.
(Service Vie)
De pompoenpitten laten drogen. Vervolgens roosteren in een pan met antikleeflaag, zonder vetstof. Doe de pitten in de hete pan en schud ze voortdurend om tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze eventueel met wat zout, dan worden ze erg lekker als knabbeltje bij het aperitief.
(Libelle)