Lekker dikke speculaas

Laat de vetstof op kamertemperatuur komen. Voeg er de bloem en de eieren aan toe. Roer krachtig met een houten lepel tot de eieren volledig opgenomen zijn.
Doe er de kandijsuiker, de kandijsuikerstroop, de noten, de speculaaskruiden (of kaneel) en eventueel de cognac bij. Meng nogmaals krachtig.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Verdeel het deeg in hoopjes en leg ze op een lichtjes ingevette bakplaat of op bakpapier (niet te dicht bij elkaar).
Bak 35 minuten in de oven.