Varkensfiletlapjes (mignonettes) met kruiden-knoflookolie
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Amana |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
Varkensfiletlapjes (mignonettes) met kruiden-knoflookolie
Ingrediënten
1 ds
zout 1 clv
knoflook 2 T
olijfolie 1⁄2 t
rozemarijn 1 ds
peper 1 T
peterselie (verse fijngehakte ) 8
mignonette (filetlapjes - 8 x 75 g) 1⁄2 t
tijmInstructies
1. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, peterselie, tijm en rozemarijn door elkaar. Masseer het vlees aan beide zijden met de kruidenolie en laat het vlees in ca. 30 minuten buiten de koelkast op temperatuur komen.
2. Verhit, om te bakkerellen, een koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Zet het vuur middel hoog, leg het vlees in de pan en bak het zachtjes om en om in ca. 4 minuten bruin.
3. Bestrooi het vlees met zout en peper.
Notities
Lekker met frietjes en een groene salade.
Kan ook met andere filets (kalfs, lams, runds...).
Gerechten: