Romig vissoepje
Samenvatting
Opbrengst | |
---|---|
Bron | KAV |
Voorbereidingstijd | 30 minuten |
Bereidingstijd | |
Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Romig vissoepje
Ingrediënten
2 l
visfumet 20 g
vetstof 2
bleekselder 2
preiwit 250 g
ui 70 g
tomatenpuree 300 g
kabeljauwInstructies
KAN DAAGS TEVOREN!
Snijd de uien, wit van prei en selder fijn en laat zachtjes stoven in de vetstof. Voeg kabeljauw toe en laat even meestoven. Voeg tomatenpuree toe en leng aan met visfumet. Laat 20 min. zachtjes koken.
Pureer de soep, zeef ze en breng op smaak met peper en zout.
Ontdoe het brood van de korst en snijd het in zeer fijne croûtons. Bak ze.
Werk de soep af met gehakte peterselie, een scheutje room en croûtons. Serveer in mokkatasjes.
Notities
i.p.v. bleekselder kan ook groene selder of knolselder.
afwerken kan bijv. ook met reepjes gerookte zalm of heilbot.
Goed voor 20 mokkatasjes.
Gerechten: