Krokante zoetzure varkensblokjes

Snijd het vlees in blokjes van 3 bij 3 cm en kruid het. Verdeel het over de velletjes brickdeeg, voluw dicht en kleef vast met het eigeel.
Snijd alle groenten gelijkmatig en wok ze in de arachideolie met boter, eerst de harde, dan de zachte groenten, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Wok ze zeker 4 à 5 min. en voeg dan de suiker toe opdat de groentjes zouden glanzen.
Blus met water, azijn, sojasaus, ketchup en de maïszetmeel-watermengeling.
Voeg op het laatste moment de koriander toe en serveer met de gefrituurde varkensblokjes.