Visbrochettes met saffraansaus

Klop de yoghurt op met de helft van het limolensap, de pimentpasta, de gepelde en geplette knoflook, de saffraan, peper en zout.
Snij de visfilet in dikke dobbelstenen. Schep ze bij de yoghurt, dek af en laat 3 uur marineren (in de koelkast).
Verwarm de ovengril.Prik de gemarineerde visblokjes op 2 brochettes. Leg ze in een ovenschaal. Zet ze 8 minuten onder de hete grill, keer ze af en toe om en schenk er telkens wat marinade bij.
Hou de brochettes warm onder aluminiumfolie. Doe er de rest van het citroensap bij. Roer goed om en verwarm 3 min. op een zacht vuur. Kruid eventueel bij. Werk de brochettes af met saus en dien op.