Scampi met prei

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronDe Bond
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Scampi met prei

Ingrediënten

50 cl
room
900 g
gepelde scampi
 
peper
4
preiwit
 
vetstof
 
zout
 
saffraan
1 ds
pastis
250 g
tagliatelli
3 clv
knoflook
1
ui

Instructies

Was de jonge preiwitten en snij heel fijn in julienne. Laat die in de wok (of pan) stoven tot hij gaar is in een beetje boter of olie.
Haal de prei uit de pan en nu is het de beurt aan 1 fijngesnipperde ajuin en 3 knoflookteentjes. Ook die even opzijzetten.
Bak de ontdooide gepelde scampi en kruid met peper en zout.
Warm de room op, parfumeer met saffraan en een scheutje pastis. Als de saus mooi oogt mag al de rest erbij. Nog even laten sudderen en blijven roeren!

Notities

met 250 g tweekleurige tagliatelli kan dit ook als hoofdgerecht dienen

Gerechten: 
Bereidingswijze: