Minipasteitjes of tarteletjes

Maak de saus. Bereid een bechamelsaus van 25 g vetstof, 25 g bloem en 2,5 dl melk. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 180°C.Voeg de gekozen vulling aan de basissaus toe.
Vul de deegvormpjes op en plaats 8 tot 10 min. in de oven. Garneer eventueel met peterselie of gemalen kaas.
BEREIDINGSWIJZE VOOR DE KIPPENVULLING: Snijd de kip in kleine blokjes, bak de blokjes gaar in 10 g vetstof, kruid met kerriepoeder. Meng de kip onder de saus en bestrooi met peterselie.
HAMVULLLING: 100 g ham, 50 g gemalen gruyère, 1 eetlepel room.
GARNALENVULLING: 100 g garnalen, 2 eetlepels room, 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 citroensap
KAASVULLING: 25 g brie, 25 g parmezaan, 25 g gemalen gruyère.