Witlooftatin

Spoel de witloofstruikjes en snij ze doormidden (of in vieren als het dikke zijn). Verwijder het bittere koontje.Laat op het vuur de boter smelten in een bakvorm (22 cm diameter). Strooi er de suiker bij en laat lichtjes karameliseren.
Leg de witloofstruikjes in stervorm in de bakvorm, met de snijkant naar onderen. Kruid met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.
Bedek het witloof met het uitgerolde deeg. Druk het goed naar binnen toe, tegen de rand van de vorm aan.
Bak 15 min. op de onderste richel van de oven op 225°C en dan nog eens 15 min. op 200°C in het midden van de oven. Laat een paar minuten afkoelen.
Ontvorm de taart op een rooster. Serveer bij voorkeur warm of lauw.