Maaltijdslaatje met kip

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronCD Vlaamse gerechten
Voorbereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
1 uur, 30 minuten

Beschrijving

Maaltijdslaatje met kip

Ingrediënten

1⁄2
sla
2 T
peterselie (fijngehakte )
 
peper
50 g
pinda's (ongezouten )
 
zout
1⁄5 dl
yoghurt (magere )
1
bleekselder
1⁄2
komkommer
1 ct
waterkers
1
kip
2
preiwit
1 clv
knoflook
2
sinaasappel
5 cl
olijfolie
6 T
citroensap

Instructies

De kip 1 uur braden in de oven. De gebraden kip 15 min. laten staan alvorens ze te snijden. Het vel verwijderen, het vlees van de botjes halen en in stukjes snijden.
De komkommer in plakjes snijden, de prei in dunne ringetjes verdelen, de bleekselder in staafjes snijden en de sinaasappelen in partjes verdelen.
De waterkers schoonmaken. Het vlees en de groenten mengen met de pinda's.De yoghurt mengen met het citroensap en de olie. De fijngesnipperde knoflook toevoegen en verder op smaak brengen met peper en zout.
De saus over de salade gieten en voorzichtig mengen. Goed gekoeld serveren op een bedje van kropsla.

Gerechten: