Pompoen met tomaten

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Pompoen met tomaten

Ingrediënten

 
peper
3⁄4 l
bouillon
 
zout
 
bruine suiker
1
ui (gehakte ui (klein))
375 g
pompoen (kleingesneden )
50 g
spek (mager spek (blokjes))
375 g
gepelde tomaat

Instructies

Bak het spek uit, maar laat het niet bruin worden. Doe de ui erbij en laat die lichtgeel worden. Voeg nu de stukjes pompoen toe en laat het geheel afgedekt op een laag pitje doorsudderen. Voeg na enige tijd de in partjes gesneden tomaten eraan toe en laat de groente terug even doorsudderen, giet dan de bouillon erbij en kook de groenten gaar, maar niet te zacht.
Breng het gerecht voor het opdienen zorgvuldig op smaak met zout, peper en bruine suiker.

Notities

neem i.p.v. de tomaten stukjes appel of gelijke delen pompoen, appel en tomaat.
De groente smaakt heel apart als u in de plaats van bouillon witte wijn neemt.

Gerechten: