Asperges op z'n Italiaans met parmaham en kaas

Schil de asperges men kook ze apart beetgaar in lichtgezouten water met 10 g boter (10 min. voor witte, 5 min. voor groene asperges). Laat ze goed uitlekken.
Verwarm de grill.
Snij de ham in stukjes, hak de peterselie en roer deze, samen met de twee soorten gemalen kaas, door de ham.
Laat de boter smelten, schik de asperges in een ovenschaal en bedsprenkel ze met de gesmolten boter.
Bestrooi met het kaas-hammengsel en zet de schotel 5 à 7 min. onder de hete grill.