Muizetaartjes

De oven voorverwarmen op 175°C. Een bakvorm van 20 x 30 cm invetten.
De ingrediënten voor het zanddeeg (100 g koude vetstof, 150 g tarwebloem, 50 g suiker, 1 eetlepel water) mengen, kneden en in de vorm platdrukken. Onder in de oven ca. 20 min. bakken.
De bodem voorzichtig uit de vorm halen en in 16 stukken van elk 5 x 7 cm snijden.
Voor het beslag 100g zachte vestof en 125g suiker tot crème kloppen en 2 eieren erdoor roeren.
Het bakpoeder door 125g bloem zeven en doorroeren. Het bakblik schoonmaken en weer invetten, het beslag erin gieten en onder in de oven ca. 25 min. bakken. In 16 stukken van elk 5 x 7 cm snijden.
Voor de vulling 1 dl slagroom stijfkloppen en door de chocoladepudding scheppen. De stukken zandtaart met deze crème bestrijken en dan de stukken cake erop leggen.
Voor de garnering 2 dl slagroom met vanillesuiker stijfkloppen.
De peren laten uitlekken en er amandelen en krenten als oren en ogen insteken (2 amandelen met punt naar beneden iets weg van de punt van de peer, 2 rozijntjes ervoor als oogjes en een op het puntje als snuitje). Op de taartjes leggen en er toefjes slagroom omheen spuiten.
De kiwi's schillen, halveren, in plakjes snijden en in de slagroomtoefjes steken. Niet te lang laten staan, anders wordt de slagroom bitter.