Koekjes met noten

Meng de bloem met het bakpoeder, doe in een kom, maak een kuiltje in het midden en doe daarin water en 1 eetlepel suiker. Snijd de vetstof in stukjes en verdeel over de rand van de bloem. Meng het deeg van buiten naar binnen toe en kneed vlug tot een egaal deeg. Laat het deeg afgedekt 1 uur in de koelkast liggen.
Hak voor de vulling de walnoten grof en meng met 25 g suiker en kaneel.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op een ingevet bakblik. Maak in het midden van elk balletje met de duim een kuiltje. Vul de kuiltjes met het notenmengsel en laat 15 tot hooguit 20 min. bakken in de oven. Opgelet!!! de koekjes mogen niet bruin kleuren, om te vermijden dat ze te hard worden.
Haal de koekjes meteen uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Roer voor het glazuur poedersuiker met rum en water onder elkaar en bestrijk hiermee de koekjes dunnetjes. Laat de koekjes volledig afkoelen.