Bricks met honingdressing

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Bricks met honingdressing

Ingrediënten

20 g
boter
15 cl
room
250 g
kaas (125 harde, 125 belegen)
1 dl
abdijbier (blond )
4
brickdeeg (groot)
1 t
honing (vloeibare )
 
zout
 
peper
15 cl
kalfsfond

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de boter smelten, maar niet kleuren.
Snij de korst van de kaas. Verdeel de twee soorten kaas telkens in 4 gelijke porties.

Leg van elke kaassoort een stukje op een vel brickdeeg. Vouw het deeg over de vulling heen en zorg dat de randen goed dicht zitten.
Bestrijk de bricks met een penseel met gesmolten boter. Leg ze op een bakplaat. Bak ze 8 à 10 min. in het midden van de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.
Breng het bier en de kalfsfond aan de kook. Schenk er de room bij. Laat weer tot de helft inkoken. Voeg, onder voortdurend kloppen met een garde, de honing aan de saus toe. Breng ze op smaak met peper en zout.
Serveer de bricks op een spiegel warme saus.

Notities

Als u de bricks laat voorafgaan door een slaatje of een heldere consommé, wordt het een licht maar feestelijk diner
Gebruik voor de belegen kaas bijv. Chimay, voor de harde bijv. Nazareth

Gerechten: