Yoghurtroom met fruit

Bereid een vanillepudding van de melk, de vanillebloem, de suiker en de eidooiers en laat de pudding afkoelen in een koudwaterbad (roer er regelmatig in om velvorming te voorkomen).
Meng de platte kaas en de yoghurt onder de pudding.
Snijd het fruit in kleine blokjes en meng het onmiddellijk onder de room.
Klop het eiwit stijf en hef voorzichtig onder de room.
Verdeel de room over schaaltjes en serveer zeer koud.
Versier met een toefje slagroom met chocoladeschilfers of nootjes