Gekarameliseerd witloof

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronKAV
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Gekarameliseerd witloof

Ingrediënten

1 kg
witloof
 
peterselie (gehakte)
1 T
suiker
50 g
vetstof
2 T
room
1⁄2
citroensap

Instructies

Maak het witloof schoon en spoel onder stromend water.
Smelt de vetstof, leg het witloof naast elkaar in de pan, druppel het citroensap erover en bestrooi met de helft van de suiker.
Laat bakken tot het witloof bijna gaar is, draai om en strooi de rest van de suiker erover. Giet de room erbij, kruid en laat bakken tot het witloof zacht en gekarameliseerd is.
Bestrooi eventueel met gehakte peterselie

Notities

dit kan ook in de oven worden klaargemaakt op 200°C, ca. 35 min.
om witloof mooi wit te houden aanstoven in hete boter, wat citroensap overgieten en er beboterd bakpapier over leggen.

Gerechten: 
Groente