Warme wafels

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronLibelle
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

Warme wafels

Ingrediënten

5
ei
500 g
bloem
25 g
gist (vers)
1⁄4 l
melk (vol)
1⁄4 l
water
150 g
vetstof
1 ds
zout

Instructies

Laat de boter of margarine smelten en wat afkoelen.
Splits de eieren.
Zeef de bloem met een snuifje zout. Verwarm de melk met het water en los in een kwart van de warme vloeistof de verse gist op. Laat het gistpapje 10 min. op kamertemperatuur staan.
Vermeng in een kom de eierdooiers met de gesmolten boter en de rest van het melk-watermengsel. Strooi er de gezeefde bloem bij en roer goed glad.
Voeg het gistpapje toe en bewerk tot een homogeen beslag. Dek af en laat 30 min. rijzen op kamertemperatuur.
Klop het eiwit stijf en spatel het luchtig door het beslag.
Bak in een heet, goed ingevet wafelijzer goudbruine wafels. Serveer ze meteen.

Gerechten: 
Bereidingswijze: