Kaaskoekjes met asperges

Rasp de courgette en snij de lente-uitjes fijn.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Beleg 2 ondiepe bakblikken (26 - 8 cm) met ingevet bakpapier.
Zeef de bloem, voeg er de eieren en de olie aan toe en vermeng tot een glad beslag. Doe er de courgette, de uitjes en de kaas bij. Meng goed.
Schep 3/4 van het beslag in de bakblikken, schik er de asperges op en dek af met de rest van het beslag.
Bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Ontvorm en neem voorzichtig het bakpapier weg. Laat wat afkoelen en verdeel de koeken met een scherp mes in vingerdikke plakken.