Gegratineerde pompoen

Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukken en kook het gedurende 10 min. in water.
Verwarm de oven voor op 200°C.Pureer de pompoen met een roerzeef.
Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker op, voeg de bloem het amandelpoeder en de melk toe en meng met de gepureerde pompoen tot een homogene massa.
Doe het mengsel in een beboterde ovenschaal en plaats gedurende 30 min. in de oven.
Haal de gratin uit de oven en laat hem een vijftiental minuten afkoelen alvorens te serveren.